Все, что нужно знать о витамине Е

Общепринятое международное название витамина E — токоферол/токол/токотриенол.

Впервые витамин E обнаружили в 1922 г., как компонент растительных масел, играющий важную роль в успешном размножении крыс. Дальнейшие наблюдения показали, что перечень полезных свойств этим не ограничивается, и он необходим для здоровья человека. С 1968 года витамин Е официально признан важным питательным веществом, которое должно в обязательном порядке входить в рацион.

Полезные свойства

Витамин Е имеет жирорастворимую форму, после распада сохраняется в жировой прослойке. Это мощный антиоксидант, препятствующий распространению активного кислорода и свободных радикалов в организме. Свободные радикалы во время своих биохимических процессов питаются здоровыми клетками, что вызывает развитие хронических заболеваний, в том числе самых тяжелых. Они попадают в организм из канцерогенов, табачного дыма, появляются как побочный продукт при пищеварении.

Витамин Е всасывается в кишечник и транспортируется в печень, а уже в дальнейшем появляется в плазме. Активная форма оказывает благоприятное воздействие на организм:

• является регулятором ферментативной активности в правильном развитии мышц;
• укрепляет здоровье сердца, снижая холестерин;
• улучшает кровообращение;
• способствует регенерации клеток при повреждении;
• увеличивает выносливость при физических нагрузках;
• защищает кожу от негативного воздействия и продлевает молодость.

Продукты, содержащие витамин Е (на 100 г):

• масло зародышей пшеницы (149,4 мг);
• подсолнечное масло (41,08 мг);
• семена подсолнечника (35,17 мг);
• лесной орех (15,03 мг);
• курага (4,33 мг);
• лосось (3,55 мг).

Растительные масла являются основным источником витамина Е, но их чрезмерное употребление влечет увеличение потребления калорий. Альтернативой является дополнительный прием в капсулированной очищенной форме.

Суточная норма потребления

Количество зависит не только от возраста, пола и веса, но и объема потребления полиненасыщенных жирных кислот. В каждом отдельном случае объемы рассчитываются индивидуально. Существуют группы людей, имеющие повышенную потребность в витамине Е:

• беременные и кормящие женщины;
• спортсмены, особенно в периоды интенсивных нагрузок;
• испытывающие стрессовые ситуации;
• страдающие заболеваниями, препятствующими всасыванию витамина в кишечнике (панкреатит, цирроз, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника).

Кроме того, витамин Е вступает в реакцию с витаминами А, С, В12, К, регулируя их работу и активизируя.

Профилактический прием одобрен медиками и рекомендован практически всем жителям России. Перед употреблением требуется рекомендация врача.